Pez espada a la parrilla simple

pez espada a la parrilla

El pez espada a la parrilla simple es un excelente filete de pescado magro que es fácil de preparar con ingredientes que ya puede tener a mano. Cambia las cosas usando jugo de limón o lima.

El pez espada es un pescado firme y carnoso de sabor suave que lo hace perfecto para un marinado seguido de una parrilla rápida. Algunos lo llaman el filete del mar, y por buenas razones. El pez espada generalmente se congela rápidamente y se envía a los supermercados. Puede comprar pez espada previamente descongelado en su mostrador de pescado, o comprarlo congelado y hacerlo usted mismo en casa.

¿Debo usar espada? ¿Qué otros tipos de peces puedo usar?

Esta receta está diseñada para un pescado firme, magro y carnoso como el pez espada. También puedes usar esta receta con filetes de atún o tiburón zorro.

¿Cuál es la mejor manera de descongelar?

 

La forma más segura de descongelar pescado es simplemente colocarlo en un refrigerador y dejar que se descongele durante la noche. Si necesita que su pescado se descongele más rápido, colóquelo en una bolsa de plástico hermética. Si ya está sellado en una bolsa de plástico individual, no es necesario colocarlo en otra bolsa. Coloque el pescado en un recipiente de plástico y llénelo con agua fría para cubrir. Coloca el tazón en la nevera. Su pescado debe descongelarse dentro de 1-2 horas, posiblemente menos si es un filete delgado. Una vez descongelado, el pescado debe usarse inmediatamente.

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

1/4 taza de jugo de lima

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de albahaca seca

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

4 filetes de pez espada

Instrucciones

 

En un plato hondo mezcle el jugo de lima, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la albahaca y la pimienta de cayena en un tazón.

Pon el pez espada en el tazón para cubrir y deja marinar en la nevera durante 15 minutos.

Precaliente una parrilla a fuego alto (450-500 grados). Asa el pescado durante 5-7 minutos por lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción real dependerá del grosor de su filete.

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