Pollo a la mantequilla estilo india de 30 minutos

Pollo a la mantequilla estilo india

¡El pollo a la mantequilla estilo india está listo en menos de 30 minutos! La salsa y el pollo Makhani se unen con las especias y el sabor más increíbles. ¡Nadie creerá que no es comida para llevar!

Sabemos que la comida india parece un poco desalentadora. Tal vez sea porque todos tienen su plato o restaurante indio favorito y “¡absolutamente nadie lo hace como lo hace mi lugar local!”. Pero escúchennos, porque este pollo con mantequilla es absolutamente el mejor. ¡No podemos tener suficiente!

El secreto de un pollo con mantequilla increíble es la salsa. El pollo a la mantequilla también se conoce como Murgh Makhani. La salsa Makhani es lo que hace que este plato sea tan adictivo con su combinación de especias aromáticas, salsa de tomate y crema. Incluso puedes encontrar makhani en algunos otros platos indios, dal o paneer makhani; pero nada es como el pollo makhani tradicional (pollo con mantequilla). Históricamente, el pollo con mantequilla era una mezcla accidental, que usaba el pollo sobrante en una salsa a base de tomate, con mucha crema y mantequilla. ¡Somos muy afortunados de haber descubierto este plato fortuito!

Sustituciones vegetarianas

 

Agregando Verduras: Hemos tenido salsa de mantequilla de pollo (Makhani) con solo verduras mixtas, y aun así fue increíble; ¡Ni siquiera extrañamos el pollo! La clave es usar vegetales frescos o congelados, y asegurarse de que haya variedad en los tipos de vegetales utilizados. Nos encanta este plato con guisantes, judías verdes, zanahorias, coliflor y pimiento verde. Simplemente omita el adobo y comience desde el Paso 4, agregando las verduras con el ajo y las especias.

¿Qué debo servir?

Se pregunta comúnmente en un restaurante indio si desea naan o arroz al lado, pero ¿por qué debería elegir? ¡Ambos por favor! Asa un poco de naan y sirve tu salsa y una buena porción de arroz Basmati en auténticos tazones para servir Karahi, ¡y los invitados se preguntarán si conseguiste comida para llevar en secreto!

¿Dónde puedo encontrar garam masala? ¿Necesito ir a una tienda especializada?

Puede encontrar garam masala en la sección de especias regulares de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no puede encontrarlo en su tienda local, ¡puede hacerlo en casa! Es simplemente una mezcla de especias.

Pollo a la mantequilla estilo india de 30 minutos

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Tiempo de marinado

15 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Porciones: 6 porciones

Ingredientes

Adobo de pollo

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos

1/2 taza de yogur griego natural

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de garam masala

1 cucharadita de jengibre molido

Mantequilla de pollo al curry

6 cucharadas de mantequilla o manteca

1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos

2 dientes de ajo picados

1 jalapeño picado

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de pimentón

1 cucharadita de garam masala

1 taza de crema espesa

1/2 cucharadita de sal

1 taza de salsa de tomate

1/4 taza de cilantro recién picado para decorar

Instrucciones

En un tazón mediano, combine el yogur griego, el jugo de limón, el comino, el garam masala, la sal, el jengibre y el pollo en cubos. Revuelva hasta que esté bien combinado y el pollo esté cubierto. Deje marinar en la nevera durante 10 a 15 minutos.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Retire el pollo de la sartén y reserve. Limpie la sartén antes de hacer la salsa y regrese la sartén a fuego medio-alto.

Derrita la mantequilla en la sartén. Agregue la cebolla y saltee 5 minutos hasta que la cebolla comience a ponerse tierna.

Igualmente el ajo, jalapeño, comino, pimentón y garam masala y tueste durante 1 a 2 minutos.

Agregue la salsa de tomate y la crema espesa, sazone con sal y deje hervir a fuego lento. Una vez que esté a fuego lento, agregue el pollo nuevamente en la sartén y revuelva para combinar. Luego retirar del fuego y servir caliente sobre arroz cocido. Decorar con cilantro recién picado.

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