Receta fácil de panqueques de chocolate

Panqueques de chocolate

Los panqueques de chocolate son una delicia, ya sea que los tenga para el desayuno o el postre. Fácil de hacer y, ¡oh, muy deliciosos!

¿Es este un desayuno o postre? ¿importa? Los panqueques tienen la palabra pastel en ellos, así que voy a aprovechar y llamaré a este plato desayuno. ¿quién dice que no puedes comer pastel para el desayuno?

Estos panqueques de chocolate son los favoritos de nuestra familia. Son súper simples de armar y todos siempre están felices de comerlos. Puede combinar con jarabe de chocolate (¿quién soy yo para juzgar?) O espolvorearlos con un jarabe de caramelo de mantequilla casero (consulte la receta a continuación). ¡o use ambos! En serio son increíbles.

El truco para hacer excelentes panqueques es saber cuándo voltearlos. Lo que busco es que empiecen a formarse burbujas alrededor de los bordes. El borde mismo comenzará a verse seco y perderá su brillo. Es entonces cuando sé que es hora de voltear.

Me gustan mis panqueques en el lado grueso. Si quieres panqueques más delgados, simplemente agrega un poco de suero de leche extra. Comience con 1/4 de taza y trabaje desde allí.

Postre, Azúcar, Almíbar, Fresa, Alimentos, Frambuesa

Panqueques de chocolate

Ingredientes

1 1/2 tazas de suero de leche o sustituto de suero de leche

1/4 taza de azúcar

Polvo de hornear 2 cucharaditas

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de cacao en polvo

2 huevos

1/4 taza de mantequilla derretida

2 tazas de harina

1/2 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

Combine el suero de leche, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos y el cacao en polvo en un tazón mediano. Batir hasta combinar.

Agregue la harina y las chispas de chocolate y revuelva hasta que estén bien combinadas.

Calienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Cocine sus panqueques en la plancha colocando 1/4 taza de la masa sobre la plancha. Voltea el panqueque cuando aparezcan burbujas. Los panqueques se hacen cuando están ligeramente dorados por ambos lados y bien cocidos. Vea la lección de cocina en esta publicación para obtener consejos para hacer un gran panqueque.

Jarabe de caramelo

Ingredientes

3/4 taza de suero de leche o sustituto de suero de leche

1 1/2 tazas de azúcar

1/2 taza de mantequilla

2 cucharadas de jarabe de maíz

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Combine el suero de leche, el azúcar, la mantequilla y el jarabe de maíz en una olla grande.

Hacer hervir removiendo constantemente.

Reduzca el fuego a bajo. Revuelva constantemente y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos, hasta que tenga un agradable color caramelo.

Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla. Hará espuma como una locura, por eso estás usando una olla tan grande.

Servir o almacenar. Guardo el mío en un tarro de albañil.

La receta de jarabe de caramelo es muy parecida a hacer dulces. Los líquidos agregados del suero de mantequilla, la mantequilla y el jarabe de maíz ayudan a mantenerlo en forma líquida. La gente siempre me pregunta por qué agrega el bicarbonato de sodio al jarabe de caramelo. Aunque no soy químico, el bicarbonato de sodio hace que el jarabe se forme espuma y se expanda, liberando dióxido de carbono.

Parece evitar que el jarabe se endurezca o se vuelva masticable, lo cual es ideal para un jarabe o para hacer caramelo de maíz. Incluso cuando el jarabe se enfría, sigue siendo un líquido. No se solidifica como un caramelo.

Pancakes de chocolate con jarabe de caramelo

Ingredientes

1 1/2 tazas de suero de leche o sustituto de suero de leche

1/4 taza de azúcar

Polvo de hornear 2 cucharaditas

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de cacao en polvo

2 huevos

1/4 taza de mantequilla derretida

2 tazas de harina

1/2 taza de chispas de chocolate

Jarabe de caramelo

3/4 taza de suero de leche

1 1/2 tazas de azúcar

1/2 taza de mantequilla

2 cucharadas de jarabe de maíz

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Combine el suero de leche, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos y el cacao en polvo en un tazón mediano. Batir hasta combinar.

Agregue la harina y las chispas de chocolate y revuelva hasta que estén bien combinadas.

Calienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Cocine sus panqueques en la plancha colocando 1/4 taza de la masa sobre la plancha. Voltea el panqueque cuando aparezcan burbujas. Los panqueques se hacen cuando están ligeramente dorados por ambos lados y bien cocidos.

Prepare la salsa de caramelo combinando el suero de leche, el azúcar, la mantequilla y el jarabe de maíz en una olla grande.

Hacer hervir removiendo constantemente.

Reduzca el fuego a bajo. Revuelva constantemente y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos, hasta que tenga un agradable color caramelo.

Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla. Hará espuma como una locura, por eso estás usando una olla tan grande. Sirva caliente sobre panqueques recién hechos.

Y asi esta completa tu receta de panqueques de chocolate.

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